料理人ショウゴの和レシピ帖

忙しい日の“あと一品”がすぐ見つかる和レシピ 身近な食材で、やさしい味わいを大切に。 あると嬉しい、かんたん“つくり置き”レシピもご紹介。 毎日のごはん作りが ちょっと楽しく、ちょっと豊かになる。 そんな“実用的だけど、少し癒される”レシピをお届けしています。 このチャンネルでは── 季節の食材を使った、“シンプルだけど丁寧”な和ごはんを発信しています。 料理初心者の方にも作りやすく、 家庭で再現しやすい工夫やコツを、調理工程とともにご紹介。 余計なBGMを入れず、 食材の音や香りまで感じられるような映像づくりを心がけています。 🎬 ショート動画では 一瞬で伝わる調理音と、仕上がりの美しさを。 🍲 通常動画では 季節の食材を使った手仕事をじっくりと。 “見て学べて癒される”、そんな和食時間をお楽しみください。 ──────────── 【運営者紹介】 料理人「ショウゴ」 ・京都の星付き懐石料理店で修業を開始 ・東京の会席料理・創作和食店でキャリアを重ねる ・おもてなしの心を学ぶため、表千家茶道・池坊華道を習得 ・現在は料理の魅力と日本文化を伝える発信を行って